备料：嫩芹菜一棵、土豆两个、香菇六朵、豆腐干五块；葱姜蒜西红柿块尖椒丝各少许。

    做法：

    1.土豆削皮，切成宽为一厘米、厚为五毫米的长条，用油炸成金黄色，待用。

    2.芹菜特别嫩，我没用水焯，直接切成段。

    3.豆腐干用斜刀切成大片。

    4.香菇切成两片。

    炒锅放少许油，六成热时加入葱姜蒜花椒沫，出香味时，先放香茹，就倒入少许生抽，一点醋，再放芹菜条，豆腐干，最后放入土豆条略炒片刻，放入西红柿块和尖椒丝。出锅时放入少量盐和味精。