现在学生从小学开始学习负担都较重、尤其在考试期间，如何使学生娃娃吃好，吃的有益于学习和健康？ 

    （一）总的要求

    学生考试期间的膳食安排，应在维持充足能量和营养素的基础上，营养素供给上要做到“四高一低”，即高蛋白质、高碳水化合物、高铁钙、高维生素，低脂肪。增加优质蛋白质，不饱和脂肪酸、磷脂、VA、VB族、VC及铁等营养素的供给量。学生在考试期间，在副食方面要适当吃点鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等，以补充优质蛋白质和VA等。多吃点香蕉、苹果、西瓜、花菜、油菜、圆椒等瓜果蔬菜，以补充VC以及矿物质。还应吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等以补充一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质。

    （二）具体做法

     1.吃好一日三餐是基础

    2.清淡多花样，以增进食欲。在烹调方面应以清淡为主，烹调的花式品种应多样化，具有良好的色、香、味、形、质美感，以调动考试紧张时期的食欲，从通过而丰富全面的营养供给，消除学生疲劳，同时提高大脑应变能力。

    3.四点注意

    不要随便吃生冷食品，以防引发胃肠炎；不要吃得过咸、过甜，以免过多喝水而致多汗多尿和影响食欲；不要吃得过饱过于油腻；不要依赖健脑食品和提神物。

    4.每天各类食品的摄入量达到八个一

     有的营养专家建议：每天要吃粮、蔬菜、水果、奶、肉、鱼、蛋和大豆八个方面食物，在数量上总结为‘八个一’。即每天粮谷类1市斤（男生500克、女生300克）、蔬菜1市斤（500克）、水果1市斤（500克）、喝鲜牛奶1包（250毫升）、瘦肉100克、鱼虾100克、鸡蛋100克、大豆制品100克。这就是人们所说的8个“1”。再加上调味品（油、糖、饮料等），可保证考生每天获得充足的热量(2600-3000千卡)，并能满足各种营养素的需求。完全没有必要给孩子乱加各种补品。这8个“1”的提法是比较科学的，请家长们根据自己孩子的实际情况，根据食品等值交换的原则每天变换花色品种，促进孩子食欲，保质保量地吃进去。这8个“1”完全达到了“吃好”的要求，包括了五大类食品，满足了“平衡膳食、合理营养、促进健康”的膳食指导原则。